ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

 ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी
ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी :- हेलो दोस्तों आज की हमारी इस पोस्ट में हम आपको रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी बताने जा रहे है। रेड राइस फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। तथा इसमें हमारी वर्तमान दैनिक जीवन शैली के लिए सभी पोषक तत्व उपस्थित होते है। सभी आहार विशेषज्ञों और पोषक विशेषज्ञों द्वारा रेड राइस खाने की सलाह दी जाती है। 

हमारी माँ दिन प्रतिदिन हमारे स्वाथ्य को बनाये रखने के लिए बहुत मेहनत करती है। और अच्छे-अच्छे नाश्ते को हमारे दैनिक जीवन में जोड़ती जाती है। आज की हमारी इस पोस्ट में हम आपको एक अच्छा और पोषक से भरा आहार बताने जा रहे है। तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते है। आज की रेसिपी :-

ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी
ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

सामग्री :-

  • 1 कप = 125 ग्राम उबले इडली राइस
  • 1 1/2 कप = 175 ग्राम कच्चा रेड राइस 
  • 3/4 कप = 100 ग्राम काला धल गोल (उड़द ढाल)
  • 1 कप रेड बीटन राइस (लाल पोहा)
  • 1 चम्मच मेथी के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 1/4 चम्मच खाना पकाने का सोडा
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच मोटे नमक
  • आवश्यकतानुसार 2 चम्मच तेल + तेल ...

नोट:- सामग्री को छह घंटे तक भिगोने की जरूरत है। 

ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

तरीका :-

  1. चावल को तीन बार धो लें और छह घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  2. उड़द की दाल को तीन बार धोएं और छह घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  3. मेथी को 1/2 कप पानी में धोकर भिगो दें।
नोट:- सामग्री को 2 घंटे तक भिगोने की जरूरत है। 
  1. लाल पोहा को दो बार धोएं और दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. भीगे हुए चावल और उड़द की दाल को पीसने से पहले दो बार धोएं।
  3. सभी सामग्री को पत्थर की चक्की में मिलाएं और 1 कप पानी पीसकर चिकना घोल बना लें।
  4. जरूरत पड़ने पर हम एडजस्ट कर सकते हैं और अधिक कप पानी डाल सकते हैं जिससे धीरे-धीरे यह सुनिश्चित होगा कि बटर न तो गाढ़ा हो और न ही पतला।
  5. यहां तक ​​कि अगर वह गाढ़ा है, तो हम पत्थर की चक्की में 1/2 कप पानी डाल देंगे। 
  6. बटर में नमक मिलाएं और एक कवर रखें, बटर को रात भर फेंटने दें। 
  7. यदि आप एक पत्थर की चक्की का उपयोग नहीं करते हैं, तो मिश्रण को पीसने के लिए नियमित मिक्सर का उपयोग करें। छोटे बैचों में पीसना शुरू करें। 

इडली और डोसा के लिए बटर तैयार करे :-

क्रिस्पी डोसा और सॉफ्ट इडली बनाने के लिए, हमें बटर में 1 टेबलस्पून चीनी, 2 टेबलस्पून तेल और 1/4 टीस्पून कुकिंग सोडा डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करना है, बटर को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना है।

इडली तैयार करे :-

  1. एकसमान और मुलायम इडली तैयार करने के लिए, बटर को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि इडली बहुत सॉफ्ट और मुलायम प्राप्त हो। 
  2. मध्यम आंच पर पर्याप्त पानी के साथ स्टीमर रखें, मध्यम आंच पर भाप बनाने बनाने के रख दें।
  3. इडली प्लेट तैयार करें। इडली प्लेट में तेल लगाकर सांचे में बटर के लड्डू बना लें।
  4. स्टीमर में इडली प्लेट रखें, ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।
  5. इडली को पकाने के लिए बीच में तेज टूथ पिक या चाकू से पकाएं या नहीं पकाएं ताकि पता चल जाए की मिश्रण पका है या नहीं। 
  6. एक बार इडली पकाने के बाद पानी को छिड़क कर इडली को गिराने के लिए तेज नुकीले स्पैटुला का इस्तेमाल करके इडली को गर्म करें। 
ब्रेकफास्ट फ़ूड: रेड राइस इडली और डोसा बटर रेसिपी

डोसा तैयार करे :-

  1. मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें।
  2. तवा पर 1/4 टीस्पून तेल लगाइए, आधे प्याज़ के इस्तेमाल से तवा पर तेल फैला दीजिए।
  3. बैड को फेंट लें और डोसा बनाने के लिए फैला दें। 
  4. डोसे के ऊपर थोड़ा टीस्पून तेल डालें, ढककर 2 से 3 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएँ।
  5. एक बार जब डोसा का बेस रंग में खस्ता और सुनहरा हो जाता है, हम जरूरत पड़ने पर हम इसे दूसरी तरफ पलट सकते हैं
अब आपके इडली और डोसा पूरी तरह से बन के तैयार हो चुके है। आप इन्हे चटनी और बटर के साथ अपने परिवार वालो और मेहमानो के साथ सर्व करके इनके भरपूर आनंद ले सकते है। हमे यकीन है, की आप इसके स्वाद का जायका कभी नहीं भूलेंगे। 



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