चिकन फ्राइज रेसिपी | चिकन फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच चिकन रेसिपी

 चिकन फ्राइज रेसिपी | चिकन फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच चिकन रेसिपी

चिकन फ्राइज रेसिपी | चिकन फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच चिकन रेसिपी
चिकन फ्राइज रेसिपी | चिकन फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच चिकन रेसिपी

हेलो दोस्तों आज हम आपके लिए लेके आये है। एक और नयी और स्वादिष्ट रेसिपी जिसे सिख कर आप इसके स्वाद का जायका कभी नहीं भूलेंगे। चिकन फ्राई एक स्टार्टर रेसिपी है, यह दिखने में एकदम फ्रैंच फ्राई की तरह ही दिखता है। यह चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ो के द्वारा तैयार किया जाता है। आज इस रेसिपी को अपने घर में सिख कर इसका आनंद ले सकते  है, तो चलिए बिना किसी समय गवाए शुरू करते है, आज की रेसिपी :-

चिकन फ्राइज रेसिपी | चिकन फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच चिकन रेसिपी
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चिकन फ्राई बनाने के लिए सामग्री :-

चिकन मेरिनेशन 
  • 300 ग्राम चिकन के पतले और लम्बे छोटे-छोटे टुकड़े
  • 5 लौंग लहसुन + 3 लौंग + 6 सूखे लाल मिर्च का पेस्ट 
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर या मिर्च पेस्ट
  • 1/4 चम्मच अजीनोमोटो / चीनी नमक
  • 1/2 चूना रस
  • 1 अंडा
  • 1/4 चम्मच सोया सॉस
  • 1/4 छोटा चम्मच मिर्च सॉस
  • 2 बड़ा चम्मच मैदा
  • 2 बड़े चम्मच मकई का आटा
  • 1 चुटकी ऑरेंज फूड कलर
  • स्वादानुसार नमक 
  • 2 चम्मच तलने के लिए तेल 
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लहसुन मसाला :-

  • 1 साबुत लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • 6 स्प्रिंग्स करी पत्तियां
  • 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च का चूरा
  • 1/2 टी स्पून चिल्ली गार्लिक पेस्ट या चिली सॉस
  • 1/2 टी स्पून सोया सॉस
  • 2 चम्मच मकई का आटा पतला पानी में 
  • स्वादानुसार नमक
  • गार्निश के लिए चूने का जूस
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चिकन फ्रैंड फ्राइज रेसिपी बनाने की तैयारी :-

  1. चिकन के टुकड़ो को अच्छे से धोये और एक तेज चाकू की सहायता से चिकन के टुकड़ो से लम्बे लम्बे पीसेस कर ले। 
  2. अदरक और लहसुन को बारीक काट कर रख ले। 
  3. निम्बू के रस को किसी छोटे से बॉउल में रख ले।
  4. दो चम्मच मकई का आटा पानी के साथ तैयार कर ले।

तरीका :-

  1. चिकन को एक घंटे पहले मेरिनेट करे या फिर रात भर चिकन को मेरिनेशन के लिए रख दे। 
  2. चिकन के मिश्रण में नींबू का रस, मिर्च लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, चिली सॉस, चिली पाउडर, पांच मसाला पाउडर, अजीनोमोटो, अंडा, अदरक और लहसुन का पेस्ट अच्छी तरह से मिलाएं और इन सभी चीज़ो को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
  3. मध्यम से धीमी आंच पर एक कड़ाही में तलने के लिए तेल रखें। ध्यान रखे की तापमान कर रहे। 
  4. चिकन के मिश्रण में Color Food, नमक, मकई का आटा और मैदे को अच्छी तरह से मिलाएं और तलने से पहले कुछ मिनटों के लिए इस मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दे। 
  5. तेल गर्म होने पर, चिकन फ्राइज़ को एक बार में डालें और 10 से 12 फ्राई के बैच को अच्छे से तल ले।
  6. कुरकुरे (Crunchy) होने तक हर तरफ 2 से 3, 1/2 मिनट के लिए तले। 
  7. सभी पीसेस को अच्छी तरह से तल लेने बाद एक बर्तन में रख दे।
  8. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
  9. लहसुन, अदरक, मिर्च, प्याज, करी पत्ता, मिर्च लहसुन का पेस्ट डालें और कच्चा स्वाद कम होने तक तले।
  10. चिली सॉस, सोया सॉस डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  11. पतला मकई का आटा डाले और मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं।
  12. नमक डालें और मसाला भूनें।
अब चिकन फ्रेंच फ्राई तैयार हो चुकी है। अब इसे अपने परिवार वालो को परोसे खुद भी इसका आनंद ले और अपने परिवार को भी इसका आनंद लेने दे। आज के लिए इतना ही मिलते है। अगली रेसिपी में। 


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