तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल

 तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल

तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल
 तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल

तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल :- हेल्लो दोस्तों आज हम आपको तिरंगा पोली बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जैसे की आप सभी को पता है, हम आपके लिए रोजाना नई-नई स्वादिष्ट रेसिपीज लेके आते रहते है। 

जीरा पोली एक पारंपरिक तमिल समुदाय की मिठाई है जिसे जन्मदिन, होली त्योहार और रक्षाबंधन मनाने के लिए तैयार किया जाता है। इन दिनों जीरा पोली तमिलनाडु भर में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है।

तमिल बोली में शक्करई-पगु / जीरा चीनी सिरप में अनुवाद किया जाता है और पोली एक सपाट रोटी है। फ्लैट ब्रेड जो तली हुई होती है और चीनी की चाशनी में भिगोयी जाती है, जिसे जीरा पोली कहते है और इसे सक्करई पोली (चीनी पोली) या मद्दिप्पु सक्करई पोली (पकी हुई चीनी पोली) के नाम से भी जाना जाता है।

तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल

तिरंगा जीरा पोली बनाने के लिए सामग्री :-

  • 1/4 कप ऑल पर्पस फ्लौर (मैदा) (यदि आवश्यकता हो तो अतिरिक्त आटा भी ले सकते है।)
  • 1/4 कप सूजी / रवा / सूजी
  • 2 कप चीनी
  • 3 लौंग
  • 4 जायफली इलायची
  • 1 चुटकी ऑरेंज फूड कलर
  • 1 चुटकी हरा खाद्य रंग
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच घी या वनस्पती
  • तलने के लिए तेल
  • 1 कप गर्म पानी
गार्निश:- कटा हुआ नारियल, बादाम, काजू, पिस्ता

तिरंगा पोली रेसिपी स्वतंत्रा दिवस स्पेशल

तरीका :-

  1. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और नमक मिलाएं।
  2. धीरे-धीरे पानी डाले और एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए गूंधें। घी डालें और कुछ मिनटों के लिए गूंधें और आटे को पाँच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  3. आटे को तीन बराबर भागों में विभाजित करें। 
  4. आटे के एक हिस्से में नारंगी खाद्य रंग मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें और चिकनी आटा स्थिरता बनने तक गूंधें।
  5. दूसरे विभाजित आटे की गेंद के लिए, हरे रंग का भोजन रंग जोड़ें, 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें और चिकना आटा बनाने के लिए गूंधें।
  6. सादे / रंगहीन आटा में 1 बड़ा चम्मच मैदा मिलाएँ और चिकना आटा बनाएँ।
  7. इलायची और लौंग को थोड़ा कूट लें। 
  8. धीमी आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। 
  9. एक पैन में चीनी, इलायची, लौंग डालें और पानी को धीमी आंच पर रखें।
  10. आटे के गोले को छोटे बराबर आकार के गोलों में बाँट लें।
  11. आटा के साथ रोलिंग पिन और सतह को धूल लें। आटे में आटे की गेंद डुबकी और इसे रोल करें, ताकि सर्कल बन जाए। 
  12. सर्कल को आधा में मोड़ो और एक त्रिकोण की आकृति बनाओ। 
  13. त्रिकोण को इस तरह से समान रूप से तलना के साथ आटा और तलने के दौरान क्रश नहीं हो जाए और इन त्रिकोणों का एक बैच तैयार करें।
  14. एक बार जब तेल तेज तापमान पर पहुंच जाता है, धीरे से आटा त्रिकोणों को कड़ाई में रख दें, तीन बार गर्म तेल में और मध्यम आंच पर भूनें। ब्रेड को समय-समय पर पलटें और एक मिनट और आधी तरफ तलें या किनारों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  15. एक स्लेटेड चम्मच के उपयोग से अतिरिक्त तेल निकल जाता है और तली हुई रोटी को एक कटोरे में सुरक्षित किया जाता है। 
  16. एक बार जब चीनी पिघल जाए और चाशनी एक चिपचिपी और एक तार की संगति बनाने लगे, धीरे से तले हुए ब्रेड को चाशनी में गिराएं और दोनों तरफ से तब तक पलटें, जब तक कि सिरप कम आँच पर न चढ़ जाए।
  17. एक बार जब जीरा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, तो इसे जीरा के साथ गर्म परोसें, कटे हुए नट्स के साथ गार्निश करें और नारियल के टुकड़े डालें और आनंद लें!
तो दोस्तों इस तरह आपका तिरंगा पोली रेसिपी तैयार है। अब आप इसे अपने मेहमानो और रिश्तेदारों के साथ सर्व करके इसका आनंद ले सकते है। मिलते है अगली रेसिपी में। 


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