How to Make Aloo Bonda Recipe?

 Aloo Bonda Recipe

Aloo bonda एक टी-टाइम स्नैक है जिसे पूरे भारत में परोसा जाता है। वड़ा या बोंडा सामान्य रूप से सुबह के नाश्ते से बचे हुए आलू की सब्जी के साथ तैयार किया जाता है। 

How to Make Aloo Bonda Recipe?
How to Make Aloo Bonda Recipe?

जब वड़ा नरम बन्स के अंदर भर दिया जाता है, तक वह वडा पाव के रूप में सर्व किया जाता है। यह प्रसिद्ध टिफिन/स्नैक मुंबई में उत्पन्न हुआ। 

यह भी पढ़े :- 

वड़ा पाव पुरे विश्व में प्रसिद्ध है और पूरे भारत में सभी रेलवे स्टेशनों, बस स्टेशनों और स्ट्रीट फूड कॉर्नर्स में बेचा जाता है। इस रेसिपी में मूल वड़ा मसाला तली हुई ब्रेड होती है।

How to Make Aloo Bonda Recipe?

Aloo Bonda के लिए सामग्री :-

  • 250 ग्राम आलू (उबला हुआ और छिल्का उतरा हुआ)
  • 1 बड़ा प्याज (छील कर धोया हुआ और बारीक कटा हुआ)
  • 5 स्प्रिंग्स करी पत्तियां
  • 5 स्प्रिंग्स धनिया पत्तियां
  • 5 स्प्रिंग्स मिंट पत्तियां
  • 1 इंच कसा हुआ अदरक
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच हींग
  • 2 चम्मच तेल
  • तलने के लिए तेल
  • स्वादानुसार नमक
How to Make Aloo Bonda Recipe?

 मिश्रण के लिए सामग्री :-

  • 300 ग्राम चने का आटा (बेसन)
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कैरम सीड्स (ओमम/अजवाईन)
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच खाना पकाने का सोडा
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 बड़े चम्मच तेल
How to Make Aloo Bonda Recipe?

तरीका :- 

मध्यम आंच पर एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें और पूरी तरह से गर्म होने दें।

कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा प्याज, बारीक कटा हरा धनिया, करी पत्ता और पुदीना सभी सामग्री डालकर प्याज के सुनहरी होने तक भूनें। 

आलू को क्रम्बल (चुरा) करके रख लें।

प्याज में हल्दी, जीरा और हींग डालकर एक मिनट के लिए भूनें। नमक और क्रम्बल किया हुआ आलू डालें और मध्यम आंच पर सभी सामग्री को भूनें।

एक बार जब आलू तलने लगे तो मिश्रण तैयार है। अब आंच से उतार लें।

आलु मिश्रण को ठण्डे होने के लिए रख दे और फिर एक घंटे के लिए के लिए फ्रिज में रख दें, सब अच्छे परिणाम के लिए मिश्रण को रात भर फ्रिज में रख दे।

How to Make Aloo Bonda Recipe?

मिश्रण तैयार करने की विधि :-

चने के आटे को दो बार सेकें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। 

आटे में मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कैरम बीज और सोडा-बी-कार्ब जोड़ें।

नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और आटे को मिश्रण में मिलाएँ।

धीरे-धीरे पानी डाले और चिकना मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

डोसा बैटर की तुलना में बैटर की स्थिरता थोड़ी पतली होनी चाहिए।

यदि हम एक चम्मच या अपने अंगूठे को डुबोते हैं, तो मिश्रण को समान रूप से कोट करना चाहिए।

बैटर को किचन काउंटर पर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। हम इस बैटर को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग करने तक ठंडा कर सकते हैं।

How to Make Aloo Bonda Recipe?

बोंडा को भुने :-

तलने के लिए एक कड़ाही में 250 ग्राम तेल गरम करें। तेल को धीमी आंच पर रखें जिससे की वह तापमान पर पहुँच सके।

आंच को मध्यम पर रखें। बॉल के आकार के एलो राउंड तैयार करें।

बैटर को एक बार मिलाएं, धीरे से एलो को बैटर में डालें और समान रूप से कोट करें। बोंडा उठाओ और अतिरिक्त मिश्रण हिलाओ और धीरे से गर्म तेल में छोड़ दें।

इसी क्रम को फिर से दोहराएं और तैयार करें।

एलो बोंडा को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें या जब तक बोंडा सुनहरे रंग का न हो जाए।

अतिरिक्त तेल को डुबोएं और पुदीने की चटनी के साथ एलो बोंडा गर्म परोसें।

हम पाव बन में वड़ा या बोंडा रख सकते हैं और इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।


तो इस तरह तैयार होती है, आपकी Aloo Bonda Recipe अब आप इसे अपने परिवार वालो और मेहमानो के साथ टी-टाइम स्नैक्स के रूप में ले सकते है। मैं उम्मीद करता हूँ, की आपको आज की हमारी यह रेसिपी पसंद आई होगी। दोस्तों मैं आपके लिए रोजाना नई-नई रेसिपीस लेके आता रहता हूँ। बस आपका प्यार हम पर यु ही बनाये रखे और हमारी इन रेसिपीज को और अन्य लोगो तक पहुचाये। 


Thanks For Reading




Tags :- aloo bonda recipe in hindi nisha madhulika, aloo bonda recipe by sanjeev kapoor, aloo bonda recipe hebbars kitchen, aloo bonda recipe nisha madhulika, maharashtrian, aloo bonda recipe, aloo bonda recipe in telugu, aloo bonda recipe in kannada, aloo bonda recipe in bengali.

Post a Comment

Please Do not Enter any Spam Link Here.

Previous Post Next Post