Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe

 Kathirikka Tawa Roast

आज मैं आपको स्वाथ्य को अच्छा बनाये रखने के लिए बेहतरीन Kathirikka Tawa Roast रेसिपी बताने जा रहा हूँ। दक्षिण-पूर्व भोजन में इससे एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। Kathirikka Tawa Roast सांभर चावल, रसम चावल और दही चावल के साथ भी खाई जा सकती है। 

Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe
Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe

तो बिना किसी देर के शुरू करते है, आज की रेसिपी वैसे मैं आपको पहले ही बता दू। यह रेसिपी आपके स्वाथ्य को बनाये रखने का रामबाण इलाज़ है। सबसे पहले आपको निम्न प्रकार की सामग्री चाहिए होगी। 
Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe

सामग्री :-

  • 500 ग्राम बैंगन
  • 1/2 कप चावल का आटा
  • 1/2 कप चावल का आटा
  • 1 कप चीकू का आटा
  • 11/2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 11/2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • तेल आवश्यकता अनुसार 
Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe

तरीका :-

बैंगन को गोल आकर में काट लें, और इसे पानी के एक बर्तन में रखें जिसमे थोड़ा नमक डाला हुआ हो।

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एक मिक्सिंग बाउल में मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और सिरका मिलाएं। 2 टीस्पून पानी डालें या थोड़ा पानी छिड़कें और मैरिनेशन पेस्ट तैयार करें।

बैंगन को पानी से निकालकर मैरिनेशन में मिलाएं, बैंगन पर मैरिनेशन लगाएं और किचन काउंटर पर कुछ मिनट आराम करने के लिए रख दे।

चने और चावल के आटे को मिलाएं। मैदा मिश्रण में 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
Kathirikka Tawa Roast | Brinjal Tawa Fry Recipe

मीडियम आंच पर एक पैन या तवा रखें जिससे तापमान पहुँच सके। 2 बड़े चम्मच तेल डालें। हम थोड़े स्वाद के लिए इस नुस्खे में सरसों, तिल और मूंगफली के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

बैंगन का प्रत्येक टुकड़ा लें और आटे में डुबोएं, चार से अधिक हिलाएं और एक प्लेट पर रखें।

एक बार तेल गर्म होने के बाद 5 से 10 स्लाइस रखें अगर वह पैन को फिट कर दे और उसे मध्यम आंच पर भुने। बैंगन के स्लाइस को पलटें और प्रत्येक तरफ दो मिनट तक या सुनहरा होने तक भुने।

भुने हुए बैंगन को आंच से उतारें और गर्म-गर्म परोसें। इस प्रक्रिया को दोहराएं और बैंगन को भूनें।

एक प्लेट पर बैंगन की व्यवस्था करें। बारीक कटा हुआ ताजा धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें। 

इस तरह आपकी Kathirikka Tawa Roast रेसिपी तैयार हो जाती है, अब आप इसे अपने मेहमानो और परिवार वालो के साथ परोस कर इसका आनंद ले सकते है। उम्मीद करता हूँ की आपको आज की रेसिपी पसंद आई होगी। तो आज के लिए बस इतना ही मिलते है। अगली पोस्ट में तब तक के लिए अलविदा। 


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