Pumpkin Shorba Recipe (इंडियन कद्दू सुप)

कद्दू सुप कितना आरामदायक और स्वस्थ है, जैसा कि आप सभी को पता है, की कद्दू का सुप हार्ट रोगी के लिए कितना फायदेमंद होता है। इस सुप को आप एक आम इंसान को भी दे सकते है।

Pumpkin Shorba Recipe (इंडियन कद्दू सुप)

ये स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज होता है। वैसे सुप का चलन भारत में कई सालो से चला आ रहा है। यह सुप किसी एक मौसम के लिए नहीं है, बल्कि आप इसको सभी मौसम में ले सकते है।

सामग्री :-

1/2 किलो के कद्दू को छीलकर, घिसकर टुकड़ो में काट लिया
2 बड़े प्याज छीलकर, टुकड़ो में कटा हुआ
2 बड़े आलू छील, टुकड़ो में कटा हुआ
1 इंच अदरक छीला और कटा हुआ
1 सब्जी सूप क्यूब
1/2 बड़ा चम्मच धनिया बीज
2 इंच स्टिक दालचीनी
5 लौंग
2 काली इलायची
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 स्टार एनीज़
स्वादानुसार नमक
1/2 बड़ा चम्मच प्रत्येक काली मिर्च पाउडर, अजमोद और मिर्च के गुच्छे
गार्निश के लिए मिर्च का तेल या लहसुन का तेल

तरीका :-

कद्दू, आलू, प्याज को मिलाएं, एक बड़े बर्तन में डालें या प्रेशर कुकर में 2 से 3 कप पानी डालें और 5 मिनट या 2 सीटी के लिए एक सीटी पकाएँ। प्रेशर कुकर कई घरों में अलग-अलग होता है,तो आप अपने घर में जो कुकर है। उसका इस्तेमाल करे।

2 से 3 कप पानी में सभी साबुत मसाले, कटा हुआ अदरक और सूप क्यूब डालकर तेजी से उबालें और सुरक्षित रखें।

एक बार जब वेजी एक कटोरे में स्थानांतरित हो जाती है और ठंडा होने के लिए रख दे। ठंडा वेजीज़ को मिक्सर में डालकर पीसें और प्यूरी बना लें।

प्यूरी को तनाव दें और पॉट में जोड़ें, तनाव करें और सूप में मसाला पानी डाले। अच्छी तरह से हिलाओ और काली मिर्च पाउडर, अजमोद और मिर्च के गुच्छे जोड़ें। स्वाद के अनुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें।

एक बार जब सूप उबलने लगे तो यह तैयार है। ब्रेड क्राउटन के साथ गर्मागर्म परोसें, चिल्ली ऑयल से गार्निश करें।

तो इस तरह आपकी Pumpkin Shorba Recipe तैयार हो जाती है। अब आप इसे अपने परिवार वालो और मेहमानो के साथ सर्व करके, इसका आनन्द ले सकते है।

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